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Pizzetas:
Mezclar la levadura con agua apenas tibia para disolverla.
Incorporar de a poco la harina en un bol.
Agregar un chorrito de aceite y pizca de sal.
Amasar uniendo todos los ingredientes.
Dejar levar la masa 20 minutos.
Separar la masa en bollitos y dejarla levar 10 minutos mas.
Amasar cada bollito dándole forma circular.
Colocar en una pizzera aceitada.
Colocar salsa sobre cada pizzeta.
Llevar a horno
medio hasta que apenas se doren.
Colocar jamón, queso y aceitunas. Puede agregarle a su
gusto otros ingredientes.
Colocar nuevamente en el horno hasta que el queso se derrita.
Ingredientes
500 gr. de harina común.
50 gr. de levadura.
1 cucharadita de aceite.
2 pizcas de sal.
Salsa a gusto.
Queso u otro ingrediente a gusto.
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Galletitas
Dulces:
Verter en un bols
la manteca derretida con azúcar. Incorporar 1 huevo y de a poco la
harina. Se puede agregar cacao o vainilla.
Colocar en la manga y hacer roscas sobre una placa para horno
enharinada.
Cocinar a fuego fuerte 10 minutos. Rellenar con dulce de leche.
Ingredientes
200 gr. de manteca.
125 gr. de azúcar.
1 huevo.
250 gr. de harina común.
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Galletitas
Saladas de ratoncitos:
Verter en un bols el aceite con el agua y batir. Incorporar de a poco
la harina leudante tamizada con la sal.
Trabajar la masa con las manos, hasta que esté bien unida.
Formar bollitos con la masa, darles forma ovalada y colocarlos sobre
una placa para horno enharinada.
Formar los ojos con pedacitos de pasas de uva o aceituna, las orejas
con maza. Llevar a horno medio a fuerte, por 10 a 15 minutos.
Ingredientes
(15 ratoncitos
aprox.)
1/2 taza de aceite.
1/2 taza de agua.
2 tazas de harina leudante.
1 cucharadita de sal.
Pasas de uvas o pedacito de aceituna.
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Bollitos
de chipa:
Colocar en un
bowl la harina de mandioca, la sal, el queso parmesano rallado y el
queso Mar del Plata picado bien finito o procesado. Formar una corona,
agregar en el centro el huevo, la manteca derretida y la leche.
Mezclar todo.
Trabajar
la masa con las manos hasta que no se pegue en los dedos.
Hacer bollitos sobre una placa
para horno.
Colocar encima
las diferentes semillas o hierbas.
Cocinar en horno fuerte a 220º durante 10 o 15 minutos.
Ingredientes:
250 gr. de harina de
mandioca.
2 cucharaditas de sal.
150 gr. de queso Parmesano.
150 gr. de queso Mar del Plata.
1 huevo.
50 gr. de manteca.
150 cc de leche.
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Galletitas
Caritas
Mezclar la
manteca con el azúcar en un bol. Agregar la yema, la ralladura, el
jugo de naranja y, por último, la harina tamizada.
Unir y llevar a la heladera el bol hasta que la masa esté fría.
Estirar la masa. Con un cortante, cortar círculos de 8 cm de diámetro
y colocarlos sobre una placa previamente enmantecada.
Con la mitad de las tapas, formar las caritas de la siguiente
manera:
con la ayuda de un cortante redondo pequeño o un sacabocados, cortar
sobre la tapa dos ojitos.
Colocar uno de los círculos de masa que se sacaron, para formar la
nariz.
Para la boca, hacer un corte con la ayuda de un cuchillo. Llevar a
horno medio a bajo hasta que apenas se doren.
Para el relleno, colocar mermelada o dulce de leche en las galletitas,
que quedaron sin decorar.
Colocar las tapitas con forma de caritas sobre las tapas con
mermelada. Dejar enfriar.
Ingredientes:
250 gr. de manteca.
350 gr. de harina.
125 gr. de azucar.
Ralladura de naranja.
Jugo de 1 naranja.
1 yema.
Mermelada o dulce de leche.
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Bizcochuelo
de Limón o Naranja:
Mezclar la
manteca con el azúcar en un bol. Agregar huevos y batir. Agregar la
ralladura, el jugo de naranja y por último, la leche y harina
tamizada.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado.
Colocar en horno medio durante
40 minutos.
Ingredientes:
100 gr. de manteca.
240 gr. de harina.
220 gr. de azucar.
150 cc de leche.
2 huevos.
Rayar 1 limón o naranja.
1 cucharada de jugo de limón o naranja.
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Bombones:
Mezclar todos los
ingredientes, menos el coco hasta tener una masa.
Cuando este lista hacer bolitas y bañar con coco.
Colocar al freezer 30 minutos como mínimo.
Ingredientes:
100g de manteca.
125g de cacao.
250g de Quaquer.
1 cucharada de dulce de leche
1 cucharada de esencia de vainilla.
Coco rayado.
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Pepitas:
Batir la manteca con el azúcar, incorpore las yemas y esencia de
vainilla.
Tamice la harina, almidón y polvo para hornear. Agregar al batido
anterior y formar la masa. Dejar descansar 30 min. en la heladera.
Enmantecar una placa para horno.
Haga bolitas del tamaño de una nuez, aplaste con el dedo, forme un
hoyito en el centro, distribuya en la bandeja y rellene con una
cucharadita de dulce de membrillo.
Cocine en horno a temperatura mediana, entre 25 y 30 minutos o hasta
que se doren.
Ingredientes:
120g de manteca blanda.
120g de azúcar impalpable.
2 yemas.
180g de Harina 0000.
60 g. de Almidón de maiz.
Polvo para hornear, 1 cucharadita de te.
Esencia de vainilla, 1 cucharadita de te.
200 g. de Dulce de membrillo.
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Pan
de Banana:
Pelar las bananas y hacer un puré.
Batir la manteca con azúcar hasta que se vuelva blanca, agregar los
huevos de a uno, el puré de banana y mezclar.
Perfume con esencia de vainilla. Tamice la harina, con el polvo para
hornear e incorporar a la mezcla.
Si desea puede agregar 100 g. de nueces picadas o 100 g. de trocitos
de chocolate.
Vierta la preparación en un molde de budín. La base debe estar
forrada con papel manteca enmantecado y enharinado.
Cocine a horno mediano aproximadamente 50 min.
Se puede cubrir con azúcar impalpable o un baño de chocolate.
Ingredientes:
250g de manteca blanda.
205g de azúcar
2huevos.
500 g. de banana pisada.
Esencia de vainilla, 1 cucharadita de te.
375g de Harina 0000.
Polvo para hornear, 1 cucharadita de te.
Sal, 1/2 cucharadita de te.
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Alfajores
de Maicena.
Batir la manteca con azúcar.
Perfume con ralladura de limón y esencia de vainilla.
Incorpore los huevos de a uno sin dejar de batir hasta lograr una
crema bien homogénea.
Tamice la harina, almidón de maiz y el polvo para hornear e
incorporar a la mezcla.
Haga un bollo, envuelva con papel film y deje reposar en la heladera
durante 30 min.
Espolvoree la mesada con almidón de maiz. Estire la masa hasta lograr
un cm. de espesor y corte circulos de 3 cm.
Recupere el excedente de la masa y vuelva a amasar y estirar.
Enmanteque una placa para horno y distribuya las tapas de alfajores
dejando 1 cm. de espacio entre si.
Cocine a horno mediano aproximadamente 10 a 15 min. hasta que la masa
este bien seca y apenas doradita.
Rellene con dulce de leche y hagalos rodar por coco rallado o granas
de colores.
Ingredientes:
150g de manteca blanda.
150g de azúcar
2 huevos.
Ralladura de cáscara de limón.
Esencia de vainilla, 1 cucharadita de te.
100g de Harina 0000.
Polvo para hornear, 1 cucharadita de te.
300g. de Almidón de maiz.
500g. de dulce de leche.
Coco rallado o granas, cantidad necesaria.
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